Richtig saftiger Schokoladenkuchen

Vor Kurzem hatte ich so richtig unbändige Lust auf Schokoladenkuchen. Kein Wunder bei meinen derzeitigen Tagesabläufen. Als frischgebackene Mama bekomme ich kaum Schlaf, habe immer noch Schmerzen von meinem Steißbeinbruch und aktuell mit Problemen an der Lendenwirbelsäule zu kämpfen. Dazu kommen noch die üblichen Verdächtigen in Sachen beleidigt sein, unzuverlässig sein, etc… 

Der ganz normale Wahnsinn also, den viele kennen dürften. Da wünscht man sich manchmal nichts sehnlicher, als ab und zu einmal ein Stückchen Glückseligkeit. Und mal ehrlich, was macht glücklicher als so ein richtig saftiger Schokoladenkuchen.

Zufällig hatten wir hier noch eine 300g Tafel Milka Oreo herumliegen, die Ben nicht mag und die ich wegen des darin enthaltenen Weizenmehls nicht soll. Ich habe daraus Kuchen gebacken (den ich dann natürlich auch nicht sollte^^), ein Stück gegessen und war der glücklichste Mensch der Welt. Nun ja… zumindest so lange, bis die Krämpfe und sonstigen Probleme einsetzten. Aber es hat sich gelohnt. Der Geschmack war einfach phänomenal und beim nächsten Mal verwende ich dann eben eine Schokolade, die kein Weizen enthält 😉

Hier habt ihr das Rezept. Ich sage euch eines… PROBIERT ES AUS! Ihr werdet es lieben!

Schokoladenkuchen

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Steffis genialer Käsekuchen ohne Boden

Ich liebe Wochenenden. Wer nicht? In meinem Fall liegt es daran, dass Sophies Papa daheim ist und ich ihm die Kleine auch mal überlassen kann.

Heute Morgen nach dem Stillen habe ich die schlafende Maus also noch einmal vorsichtig in ihr Nestchen gepackt und Kind und Papa zusammen im Schlafzimmer zurück gelassen. Es hat tatsächlich gereicht um gemütlich zu duschen, Haare zu machen und Zähne zu putzen. Dann hatte das Mausekind schon wieder Hunger. Und die Mama Lust auf Käsekuchen. Hmpf…

Zum Glück hat der beste Ehemann von allen sich bereit erklärt, auf das Mausekind aufzupassen, während die Mama in der Küche wuselt. Das Baby lag also quietschend vor Freude auf der Spieldecke unter seinem Spielbogen und der Papa saß mit Kaffee daneben und strahlte die kleine Maus verliebt an.

Und was machte die Mama in der Zwischenzeit? Ihr werdet es nicht glauben, aber ich habe gebacken!! Allerdings nur was ganz schnelles. Einen Käsekuchen ohne Boden. Dabei hatte ich ständig das Gefühl, mich beeilen zu müssen, da die Kleine jeden Moment wieder brüllen konnte.

Um so misstrauischer war ich, als ich plötzlich kein Kind mehr glucksen hörte. Ein kurzer Blick lies mein Herz schmelzen. Der Papa hatte sie auf dem Arm und machte begeistert allen möglichen Unfug um sie zum Lachen zu bringen. Und was machte klein Sophie? Sie strahlte Papa an, als gäbe es keinen tolleren Menschen auf der Welt. Perfekt. Genug Zeit, um auch noch einen Cappuccino zu trinken.

Jetzt, eine Stunde später, liegt das Kind gefüttert und schlafend auf mir, während ich mit dem Handy für euch diesen Beitrag verfasse. Sobald sie wach ist und der Käsekuchen ohne Boden aus dem Ofen heraus ist, muss ich nur noch ein Foto machen und hoch laden.

Hier also das Rezept für euch. Auf Wunsch vom Papa in Zukunft mit Zeitangabe 😉

Käsekuchen ohne Boden

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Thüringer Christstollen nach Bäcker Süpkes Art

Ich LIEBE Christstollen, aber leider finde ich ganz selten mal einen aus purem Dinkelmehl im Handel. Und wenn ich einmal einen finde, dann ist der geschmacklich meistens alles andere als toll. Vor zwei Jahren habe ich deshalb zum ersten Mal selbst Christstollen gebacken. Und wer sich jetzt wundert, dass ich mit dem Christstollenrezept schon Mitte November ankomme, das hat einen simplen Grund 😉

Ein richtig guter Christstollen wird luftdicht in Folie verpackt und lagert mindestens zwei Wochen kühl und dunkel, damit sich die Aromen voll entfalten können. Wenn ihr ihn also jetzt schon backt, dann habt ihr in der Vorweihnachtszeit richtig tolle Stollen um eventuellen Besuch zu beeindrucken.

Oder ihr backt ihn auf Vorrat und verschenkt welchen zu Weihnachten. Das mache ich furchtbar gerne 🙂 Vor allem nach diesem Rezept kommt der Stollen supergut an. Dieses Rezept habe ich nach einigen Recherchen zufällig auf der Seite von Bäcker Süpke gefunden. Eine tolle Seite, die ich euch nur ans Herz legen kann, wenn ihr gerne backt.

Christstollen

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Herbstliche Sonnenblumen-Geburtstagstorte mit selbstgemachter Blütenpaste

Gesehen habt ihr die Torte alle schon. Ich habe sie ja auch fleißig herumgezeigt. Unter anderem, da ich kaum glauben konnte, dass ausgerechnet ich grobmotorisches Wesen eine ansehnliche Sonnenblume aus Zuckermasse hergestellt habe. 
Mal ehrlich… wenn ich das schaffe, dann schafft ihr das schon lange. Und das auch noch ohne Hilfsmittel. Lediglich ein Ball-Tool kam zum Einsatz. Die Blütenpaste war übrigens nach einem Rezept der Tortentante selbst hergestellt. Das Rezept mit Erfahrung habe ich hier für euch. Außerdem gibt es den Link zum Sonnenblumen-Tutorial 🙂

Sonnenblumen-Geburtstagstorte aus Blütenpaste

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Ein Schäfchen Muffin, zwei Schäfchen Muffins…

Mein wunderbarer kleiner Neffe Felix war am Freitag zum letzten Mal in der Kinderkrippe. Ab Dienstag ist er offiziell ein Kindergartenkind. Da es Tradition ist, den Abschied mit Kuchen für die Kinder zu feiern, haben meine Schwägerin und Freundin Tania und ich zusammen überlegt, was der Kleine denn schönes mitnehmen könnte. Nach einigen Anregungen im Internet anschauen, stolperten wir auf Chefkoch über ein Rezept, das uns beiden auf Anhieb gefiel. Nicht unbedingt wegen der stark zuckerhaltigen Zutaten, sondern wegen des Aussehens.

Ok, die Zutaten haben wir dann trotz Zuckerschockgefahr dennoch verwendet. Wir waren überrascht, dass es geschmacklich eigentlich voll ok war. Trotzdem wette ich, dass die Kleinen vor lauter Zucker keinen Mittagsschlaf mehr gemacht haben 😀

Das Originalrezept findet ihr wie immer in den Quellangaben. Wie wir das Rezept umgesetzt haben, erfahrt ihr jetzt 🙂

Knuffige Schäfchen Muffins

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Ich bin zurück – mit einer Hello Kitty Torte

So, da bin ich wieder – mit einer Hello Kitty Torte. Nach einem Jahr voller Höhen und Tiefen fühle ich mich endlich wieder in der Lage, meinen Blog wieder zu beleben. Das war aber auch was… Bevor ich euch das Rezept dieser himmlischen Torte mit Himbeer-Mascarpone-Füllung verrate (oder Erdbeere oder was ihr wollt), wollt ihr sicher wissen, was ich mit Höhen und Tiefen meine.

Hello Kitty Torte

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Meine Rezepte für Weihnachten

Weihnachtsbaum

Rechtzeitig vor Weihnachten wollte ich eigentlich wieder richtig durchstarten. Ich wollte euch alle möglichen Plätzchen, Kuchen, etc… präsentieren. Leider werde ich das nach den angekündigten drei Monaten nicht schaffen. Aufgrund von Komplikationen nach der Operation zieht sich meine Genesung noch etwas in die Länge. Backen darf ich dieses Jahr leider nicht 🙁 Das macht mich doppelt traurig. Den ganzen Tag bin ich zu Hause und dann kann ich dank der Komplikationen nicht mal meinem liebsten Hobby nachgehen … Dabei hat vor der Reha alles so gut ausgesehen. Während der Reha ging es dann rapide bergab.

Gestern hatte ich noch mal einen Nachsorgetermin in der Klinik. Seitdem wissen wir erst so richtig, dass es einen Rückschlag gibt. In der Reha hatte keiner nach meinen Beschwerden geschaut … Ich habe Schmerzen, mir wird dauernd übel, etc… Am Montag bekomme ich noch mal einen kleinen Eingriff, damit das richtig verheilen kann. Aus den 2-3 Monaten künstlerische Schaffenspause werden damit leider noch mehr. Aber hey, wenigstens lebe ich und habe eine Aussicht darauf, dass alles mal besser wird. Auch wenn ich dadurch noch länger die Füße stillhalten muss.

Für Euch habe ich aber dennoch ein paar leckere Rezepte. Die sind zwar alle aus dem Archiv, aber vielleicht freut sich der ein oder andere, wenn ich das noch mal aufliste. Plätzchen, Braten, Kuchen… ich glaube, da kann man fündig werden. Viel Spaß beim Stöbern, Backen, Ausprobieren 🙂 Und wenn Ihr möchtet, schickt mir doch Fotos eurer Kreationen an steffi@cookieaddict.de, über Instagram und Twitter an @Cookie4ddict oder auf Facebook an die Pinnwand von Cookieaddict.de. Ich würde mich freuen, wenn ihr mich ein wenig ablenkt und aufmuntert. Ansonsten sehen wir uns dann hoffentlich nächstes Jahr wieder.

Hier sind jetzt aber erst einmal die Rezepte. Ihr könnt zum Aufrufen der Rezepte einfach auf die Bilder klicken. Ich habe extra alle für euch verlinkt.

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Super saftige Karottenmuffins mit ein wenig Nutella

36°C und Sonnenschein satt. Perfekt um zu backen.

Ich sehe schon, wie ihr ungläubig die Köpfe schüttelt und mich für verrückt erklärt. Im Nachhinein geht mir das genauso. Donnerstagabend fand‘ ich das aber eine großartige Idee. Zumal wir in der Hofkiste Unmengen an Karotten hatten und ich nicht immer nur Suppe und Verdrückte daraus machen kann. Also beschloss ich, Karottenmuffins zu backen.
Eine richtig gute Idee. Die Hälfte der Karotten ist verbraucht und die Muffins haben viele Fans gefunden. Die sind aber auch wirklich locker, lecker und saftig und… Ah, ich sollte aufhören, die Karottenmuffins genauer zu beschreiben. Gerade habe ich versehentlich gesabbert 😀

Karottenmuffins

 

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Erdbeer-Schoko Push Up Cakes

Pfingsten ist bei uns jedes Jahr Zeit für Urlaub und Kultur. Jedes Jahr verbringen wir das Pfingstwochenende in Leipzig, besuchen Ausstellungen in Museen, Kabarett, klassische und weniger klassische Konzerte und Vorlesungen.
Jedes Jahr treffen wir in Leipzig Freunde, gehen gemeinsam essen und stöbern in den Angeboten an Kleidungs- und Dekorationsstücken.

Dieses Jahr hatten wir ein Hotel direkt am Augustusplatz. Der Ausblick war fantastisch. Wir blickten aus dem Fenster direkt auf ein Geschäft für Back- und Kochartikel *-*
Ihr könnt euch sicher Bens Begeisterung vorstellen, als er meine glänzenden Augen sah 😀 Es führte kein Weg daran vorbei… ich MUSSTE am nächsten Tag einfach in diesen Laden. Und dort wurde ich auch fündig. Ihr lest wahrscheinlich gerade den Beitrag des einzigen Menschen der es schafft, von einem Festival statt Kleidungstücken, Dekoartikeln, Geschlechtskrankheiten oder sonst was stattdessen Backzubehör mitzubringen. <3

Schon seit Monaten liegt bei mir daheim ein Backblech für Push-Up-Cake Böden. Lediglich die Container dafür hatten mir gefehlt. Und 8 davon liefen mir aus dem tollen Laden gegenüber unseres Hotels hinterher. Gefunden habe ich die von Kaiser Original Creativ. Genau davon ist auch mein Blech. Perfekt, dann passt ja alles zusammen.

Da ich die Menge der benötigten Zutaten noch nicht einschätzen konnte, habe ich ganz schlicht mit dem auf der Packung abgedruckten Rezept angefangen. Schokoböden und Himbeeren. Oh… Ben mag keine Himbeeren. Gut, dann Schokoboden und Erdbeeren. Man war das lecker! Damit ihr euch ein Bild davon machen könnt, ob das etwas für euch wäre, habe ich euch das Rezept (in meiner minimalen Abwandlung) mal von der Packung in den Blog rüber geholt.

Push Up Cakes

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Ein gern gesehener Klassiker: Marmorkuchen

Bei all den ausgefallenen Rezepten und Ideen, die man heutzutage unbedingt einmal ausprobieren möchte, sollte man die absoluten Klassiker nicht vernachlässigen. Ich bin ja eigentlich auch jemand, der gerne ausgefallenere oder aufwendigere Dinge macht. Wie gut also, dass der absolute Lieblingskuchen meines Schwiegervaters der Marmorkuchen ist. Deshalb war ich an Vatertag gezwungen, einen Klassiker zu machen und das war gut so. Ich hatte schon ganz vergessen, wie köstlich ein einfacher Marmorkuchen zum Kaffee sein kann. Daher rührt übrigens auch der Ouzo im Hintergrund. Der Kuchen und der Ouzo waren dasVatertagsgeschenk^^

Dieses Rezept ist ein Rezept, das ich von meiner Mutter habe. Sie hat es ursprünglich für Uromas große über 100 Jahre alte Eisen-Gugelform gemacht. Ich musste es für meine kleine Form halbieren. Da man 5 Eier und Co allerdings schlecht halbieren kann, war ein klein wenig Anpassungsarbeit von Nöten. Das Ergebnis schmeckt immer noch wie ihr leckerer Marmorkuchen, kann aber in einer handelsüblichen Gugelhupf-Form gebacken werden :)

Marmorkuchen

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